SUPERCOCINA
ECO-EFICIENTE PORTÁTIL
Diseño: Ing. Mauricio Sermeño Palacios
Una gran parte de la población mundial utiliza leña para cocinar y calentar el hogar, sobre todo en los países en desarrollo. Se calcula que la energía de la biomasa combustible tradicional asciende a casi la décima parte del total actual de la demanda humana de energía (más que la energía hidráulica y la nuclear juntas), y los combustibles leñosos constituyen probablemente unos dos tercios del consumo en los hogares.
En cocinas adecuadas y con buenas prácticas de combustión, es posible el consumo limpio de leña.
La SUPERCOCINA ECO-EFICIENTE PORTÁTIL construida en la Universidad Técnica Latinoamericana (UTLA) de Santa Tecla; está basada en el principio de cocinas eficientes que ahorran hasta un 70% de leña y evita el 90% en emisión de humo dependiendo de la calidad de leña usada para cocinar. Por esto son muy recomendadas para aquellas personas que cocinan con leña, para ahorrar su gasto económico y reducir la contaminación.
La leña no es un mal combustible para cocinar si se hace apropiadamente, con eficiencia y reducción de los humos contaminantes, así como, sembrando bosques energéticos. Un manejo apropiado de la leña es muy recomendable como materia prima para la producción de energía para cocinar.
El peso de la SUPERCOCINA ECO-EFICIENTE PORTÁTIL es de 6 libras aproximadamente, que asegura su portabilidad por cualquier persona, lo que la hace ideal para sus viajes de campo o excursiones a la playa o cualquier otro lugar.
Dado que el fuego de la leña se realiza en la cámara de combustión, los riesgos de incendios se reducen al mínimo.
La SUPERCOCINA ECO-EFICIENTE PORTÁTIL está construida con hierro y pintura especial para alto calor, por lo que su duración es sumamente alta. la SUPERCOCINA ECO-EFICIENTE PORTÁTIL puede conservarse por decenas de años. Utiliza leña de pequeña longitud de unos 30 cm aproximadamente y de diámetro no mayor de 2 pulgadas de sección de 2”x 2” y debe estar completamente seca. Si la leña está verde o mojada es difícil encender el fuego.
Dependiendo del calor necesario usted puede regular la cantidad de leña utilizada, incluso si necesita alto calor puede colocar pedazos de leña en la sección vertical de la cocina.
Para iniciar el fuego es conveniente encender con fósforo papel periódico, pequeñas astillas de madera, o tuzas, colocadas convenientemente alrededor de la leña y auxiliándose de un soplador, Al principio se producirá humo, el cual se desvanece al estabilizarse el fuego.
Puede cocer 2 libras de frijoles en 2 y media horas y un litro de agua hervirá en 8 minutos aproximadamente.
Foto b: cocinando 2 y medio libras de frijoles, tiempo: 2 horas y 30 minutos.
Es recomendable que para ahorrar más leña, deje en agua los frijoles desde un día antes de cocinarlos.
Foto d: Supercocina Ecoeficiente en acero inoxidable
La cocina ECO-ROCKET viene preparada para adecuarle un comal de hierro, con el que perfectamente podrá hacer tortillas o pupusas, sin ningún problema.
Mayor Información con Mauricio Sermeño Palacios en:
Tels: 2566-0925 y 7469-4272
RECOMENDACIONES PARA EL USO DE LA COCINA ECO-ROCKET PORTÁTIL
RECUERDE QUE SI CONSUME LEÑA ES SU OBLIGACIÓN SEMBRAR ÁRBOLES MADERABLES DE RÁPIDO CRECIMIENTO, SI ES POSIBLE ES MEJOR TENER SU PROPIO BOSQUE ENERGÉTICO. Los agrónomos recomiendan sembrar MADRECACAO.
Seleccione y corte la leña en raja delgada (no mayor de 5 x 5 cms. de sección y longitudes de 20 y 30 cms.). Manténgala bien seca.
A.- COLOCACIÓN DE LA SUPERCOCINA ECO-EFICIENTE PORTÁTIL.
¡NO COLOCAR SOBRE MESA DE MADERA O PLÁSTICO NI NINGÚN OTRO MATERIAL INFLAMABLE!
A.1. El lugar ideal es al aire libre o patio de la casa, alejado de la vivienda.
Lo más recomendable es tener una superficie de cemento o ladrillo o hierro completamente plana, de preferencia, por comodidad y salud, a la altura de una mesa (más o menos 70 cm o según la altura de la persona que cocina). Si no encuentra y tiene que colocarla en el suelo, procure no respirar el humo.
A.2. Si tiene que ubicar la cocina en el interior de la vivienda.
Además de la recomendación sobre la altura de colocación de la cocina dada en el párrafo anterior, DEBE TENER UN SISTEMA DE EXTRACCIÓN DE HUMO CON CHIMINEA HACIA EL EXTERIOR DE LA CASA.
B.- PARA EL ENCENDIDO DEL FUEGO.
Coloque un hoja de papel periódico esdrujado o cortado en pedazos pequeños, debajo de la pequeña parrilla suministrada, en la cámara de combustión de la cocina, luego coloque 2 o 3 rajas de leña seca de más o menos 30 cm de largo y 5x5 cms. de sección, agregue papel esdrujado o cortado encima de la leña y astillas de madera o chimiza (palos pequeños de leña), en el interior de la cámara de combustión. Si requiere alto calor, por ejemplo, si va a poner el comal para hacer tortillas o pupusas o cocer frijoles, agregue trozos de 20 cm de longitud o más pequeños, en el cuello vertical de la cocina, esto le proporcionará mayor poder calorífico a la cocina. Si necesita sostener por mucho tiempo el alto calor será necesario mantener trozos pequeños de leña en el cuello vertical de la cocina para lo que tendrá que observar cuando ha disminuido la llama, entonces, quite unos segundos la olla o el comal mientras coloca leña en el cuello vertical de la cocina.
Una vez preparadas las condiciones encienda el papel y ayúdese de una servilleta impregnada de aceite comestible y un soplador de aire hasta obtener una llama estable.
Al inicio de la quema, el papel y las astillas de leña, producen humo que desaparece a medida que el fuego se estabiliza.
